PIZZAS

Base tomate, mozzarella fior di latte, aubergine rôtie, ail confit maison. Après cuisson : jambon de pays de la ferme Cassar à Lombers, chips maison à base parmesan et pistache.

Fruits à coque

Base blanche, mozzarella fior di latte. Après cuisson : pousses d'épinards, tomates cerises, mozzarella di buffala et pignons de pins

Fruits à coque

Végétarien

Base tomate, mozzarella fior di latte. Après cuisson : roquettes, spianata, tomates cerises et mozzarella di buffala

Légèrement piquant

Base tomate, mozzarella fior di latte. Après cuisson : roquette, tomates cerises, burrata, huile d'olives, crème balsamique.

Base blanche, mozzarella fior di latte, pesto maison, gravlax de truite et poivrons. Après cuisson : crème de ricotta.

Poisson

Base Crème d'artichauts maison, mozzarella fior di latte, jambon blanc, courgettes grillées et tomates confites maison. Après cuisson : crème de ricotta et parmesan affiné 24 mois.

Fruits à coque

Base tomate, mozzarella fior di latte. Après cuisson : jambon blanc, mozzarella di buffala DOP et huile de truffe.

Base pesto, mozzarella fior di latte, oignons rouges, olives. Après cuisson : parmesan, tomates cerises, burrata et spianata

Légèrement piquant

Base tomate, mozzarella fior di latte, scamorza fumée, taleggio AOP, gorgonzola AOP. Après cuisson : ricotta de brebis.

Végétarien

Base mozzarella fior di latte et parmesan affiné 24 mois, pancetta au poivre. Après cuisson : jaune d'oeufs BIO d'Albi, parmesan 24 mois et poivre.

Oeufs

Base tomate, mozzarella fior di latte, spianata piquante, tomates séchées fait maison. Après cuisson : parmesan affiné 24 mois.

Piquant

Base blanche, mozzarella fior di latte, spianata, chèvre cendré et oignons caramélisé.

Base crème d‘artichauts maison OU sauce tomate, mozzarella fior di latte, tomates séchées fait maison, poivrons, courgettes et aubergines grillées. ( légumes rôties à l‘ail, cuisinés maison )

Végétarien

Arachides

Fruits à coque

Base tomate, mozzarella fior di latte. Après cuisson : bresaola OU jambon San Daniele DOP, roquette, tomates cerises, parmesan affinée 24 mois.

Base tomate, mozzarella fior di latte, huile de basilic frais.

Végétarien

Base blanche, mozzarella fior di latte, scamorza fumée, fromage de chèvre local du marché. Après cuisson : miel de châtaigner de la région ( montagne noire ) et pignons de pins grillés.

Végétarien

Arachides

Fruits à coque

Base tomate, mozzarella fior di latte, poire, gorgonzola, oignons caramelisés maison

Végétarien

Base tomate, mozzarella fior di latte, aubergine grillée, gorgonzola AOP, pancetta, olives noires. Après cuisson : huile de basilic frais.

Base blanche, mozzarella fior di latte. Après cuisson : jambon blanc, burrata, pesto et pistaches.

Fruits à coque

Base tomate, mozzarella fior di latte, champignons frais, huile de basilic frais, olives noires. Après cuisson : jambon blanc.

Base tomate, mozzarella fior di latte, pancetta, boudin de canard local, de chez RAYSSAGUEL, gorgonzola AOP, oignons caramélisés maison.

Base blanche, mozzarella fior di latte, bresaola. Après cuisson : parmesan affiné 24 mois et pesto du cheffe.

Arachides

Fruits à coque

Base blanche, mozzarella fior di latte. Après cuisson : gravlax de truite du marché ( cuisinés maison ), huile de ciboulette et aneth frais.

Poisson

Arachides

Fruits à coque

1/2 Base tomate, mozzarella fior di latte, fromage de chèvre cendré local du marché, champignons frais, tomates cerises. 1/2 Base tomate, mozzarella fior di latte. Après cuisson : roquette, jambon San Daniele DOP et parmesan affiné 24 mois.

Sauce tomate, emmental végétal, poivrons cuisinés maison, oignons rouges frais et olives noires

Végétalien

Sans lactose

Sauce tomate, emmental végétal, pousses d'épinards, champignons frais, huile d'ail et olives noires

Végétalien

Sans lactose