PIZZAS

Base blanche, mozzarella fior di latte, confit de canard et foie gras de chez Rayssaguel, pomme, baies roses et roquette.

Base mozzarella fior di latte et parmesan affiné 24 mois, pancetta au poivre. Après cuisson : jaune d'oeufs BIO d'Albi, parmesan 24 mois et poivre.

Huile d'olive, mozzarella fior di latte, artichauts grillés et parmesan 24 mois. Après cuisson : burrata, pignons de pins grillés et pousses d'épinards en déco.

Base blanche, mozzarella fior di latte, champignons, persillade maison et pancetta

Base blanche, mozzarella fior di latte, champignons, jambon blanc et huile de truffe.

Base blanche, mozzarella fior di latte, spianata, chèvre cendré et oignons caramélisé.

Mozzarella fior di latte, pomme de terre, oignons caramélisé, gorgonzola, provola ( fromage italien fondant et fumé), olives, pancetta et persillade maison.

Base blanche, mozzarella fior di latte. Après cuisson : jambon blanc, burrata, pesto et pistaches.

Base tomate, mozzarella fior di latte. Après cuisson : jambon blanc, mozzarella di buffala DOP et huile de truffe.

Base tomate, mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio, pancetta et jambon San Daniele.

Base tomate, mozzarella fior di latte, scamorza fumée, taleggio AOP, gorgonzola AOP. Après cuisson : ricotta de brebis.

Base tomate, mozzarella fior di latte, spianata piquante, tomates séchées fait maison. Après cuisson : parmesan affiné 24 mois.

Base crème d‘artichauts maison OU sauce tomate, mozzarella fior di latte, tomates séchées fait maison, poivrons, courgettes et aubergines grillées. ( légumes rôties à l‘ail, cuisinés maison )

Base tomate, mozzarella fior di latte. Après cuisson : bresaola OU jambon San Daniele DOP, roquette, tomates cerises, parmesan affinée 24 mois.

Base tomate, mozzarella fior di latte, huile de basilic frais.

Base blanche, mozzarella fior di latte, scamorza fumée, fromage de chèvre local du marché. Après cuisson : miel de châtaigner de la région ( montagne noire ) et pignons de pins grillés.

Base tomate, mozzarella fior di latte, poire, gorgonzola, oignons caramelisés maison

Base tomate, mozzarella fior di latte, aubergine grillée, gorgonzola AOP, pancetta, olives noires. Après cuisson : huile de basilic frais.

Base tomate, mozzarella fior di latte, champignons frais, huile d’origan frais, olives noires. Après cuisson : jambon blanc.

Base tomate, mozzarella fior di latte, pancetta, boudin de canard local, de chez RAYSSAGUEL, gorgonzola AOP, oignons caramélisés maison.

Base blanche, mozzarella fior di latte, bresaola. Après cuisson : parmesan affiné 24 mois et pesto du cheffe.

Base blanche, mozzarella fior di latte. Après cuisson : gravlax de truite du marché ( cuisinés maison ), huile de ciboulette et aneth frais.

1/2 Base tomate, mozzarella fior di latte, fromage de chèvre cendré local du marché, champignons frais, tomates cerises. 1/2 Base tomate, mozzarella fior di latte. Après cuisson : roquette, jambon San Daniele DOP et parmesan affiné 24 mois.

Sauce tomate, emmental végétal, poivrons cuisinés maison, oignons rouges frais et olives noires

Sauce tomate, emmental végétal, pousses d'épinards, champignons frais, huile d'ail et olives noires